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Allen Gao et Geoff Chan, propriétaires de Kasey Ramen
Allen Gao et Geoff Chan sont les propriétaires de Kasey Ramen, une entreprise qu’ils ont créée en 2020. Ils utilisent les médias sociaux pour développer et agrandir leur entreprise. En tout, ils sont cinq personnes à assembler des trousses de ramen et à les vendre en ligne.
Le début de leur collaboration
Pendant la pandémie, Allen Gao et Geoff Chan ont commencé à faire des ramens séparément. Ils ont ensuite décidé de partager leurs recettes et de goûter les créations de l’autre. Cela leur a donné l’idée de travailler ensemble et de créer Kasey Ramen.
Leur utilisation des médias sociaux
Pour développer leur entreprise, Allen Gao et Geoff Chan se tournent vers les médias sociaux. Ils utilisent ces plateformes pour promouvoir leurs trousses de ramen prêt-à-assembler et pour interagir avec leurs clients. Ils organisent également des soirées spéciales chaque mois pour offrir leurs plats dans un contexte de restaurant plus traditionnel.
Passer du prêt-à-assembler au restaurant
Kasey Ramen propose plus d’une centaine d’ensembles à assembler qui sont vendus sur les médias sociaux. Les propriétaires ont pour projet d’ouvrir un restaurant, mais les détails tels que l’endroit et la date d’ouverture ne sont pas encore définis. Pour le moment, leur objectif principal est de faire croître leur entreprise.
Les défis de l’ouverture d’un restaurant
Patrick Saurette, copropriétaire du restaurant The Marc à Edmonton, souligne que l’ouverture d’un restaurant est un processus coûteux. Allen Gao, Geoff Chan et leurs partenaires doivent donc trouver des moyens alternatifs pour développer leur entreprise avant de concrétiser leur projet de restaurant.
L’importance de l’expérience dans le domaine de la restauration
Patrick Saurette souligne également que l’industrie de la restauration est axée sur les jeunes entrepreneurs qui acquièrent de l’expérience au fur et à mesure de leur parcours. Il s’agit d’un secteur où les professionnels s’améliorent avec le temps.
Les défis des restaurants et le rôle des médias sociaux
Mary Bailey, directrice générale de Tomato Magazine, un journal gastronomique basé à Edmonton, affirme que l’ouverture d’un restaurant n’est pas une entreprise facile. Elle remarque que l’utilisation des médias sociaux et des plateformes en ligne pour la commande de repas en quantité limitée peut créer une demande chez les consommateurs.
La concurrence entre les réseaux sociaux et les restaurants
Elle soulève également la question de savoir si les clients qui suivent un compte Instagram d’un restaurant seront réellement prêts à fréquenter ce restaurant régulièrement. La fidélité des clients reste donc incertaine malgré une forte présence sur les réseaux sociaux.
Malgré ces défis, les propriétaires de Kasey Ramen comptent sur leurs milliers d’abonnés pour soutenir leur entreprise avant d’ouvrir un restaurant physique.
