Sommaire :
La naissance du crookie
Après le »brookie », voici le »crookie ». Cette nouvelle pâtisserie, mélange de croissant et de cookie, fait fureur depuis quelques jours sur les réseaux sociaux. C’est une vidéo postée le 1er février sur TikTok par l’influenceur Johan Papz qui est à l’origine de ce succès. On y voit l’influenceur aux 1,3 million d’abonnés aller s’acheter un »crookie » à la boulangerie Maison Louvard, dans le 9e arrondissement de Paris.
Puis il le déguste devant la caméra. Ses commentaires ne laissent pas de doute sur le fait qu’il apprécie l’expérience : « C’est une dinguerie, c’est une dinguerie ». « C’est des vrais morceaux de pâte à cookie, elle est épaisse. Il a l’air petit mais en vrai il est vraiment bien, c’est juste ce qu’il faut », commente-t-il encore. « Est-ce que ça vaut son prix ? Bof, je trouve que c’est trop cher pour ce que c’est, comme tout à Paris. Par contre c’est pas surcoté, c’est vraiment très très bon, je valide », conclut-il enfin.
Un boom de la fréquentation
Près d’un mois après la publication, la vidéo cumule aujourd’hui 2,7 millions de vues sur le réseau social, et plus de 400 000 j’aime. Et surtout, depuis, la Maison Louvard, au 11 rue de Châteaudun, ne désemplit pas. « Quand j’ai commencé à vendre ce produit, en 2022, j’en vendais une trentaine par jour. Maintenant, c’est environ 1 800. C’est incompréhensible ! », a réagi Stéphane Louvard, le boulanger, auprès du Parisien.
Les avis partagés sur les réseaux
« Pâte cookie très fondante avec du chocolat noir de bonne qualité et qui fond bien en bouche ! La pâte à croissant est bien croustillante et étonnamment plutôt légère avec un bon goût de beurre », « une brillante création qui vaut le détour », vantent certains avis postés sur Google. Commercialisé 5,90 euros à emporter et 7,90 euros sur place, le crookie de Maison Louvard ne fait toutefois pas l’unanimité. D’autres clients regrettent une
pâte à cookie « pas vraiment cuite », une pâtisserie « un peu écœurante » ou encore un tarif « largement exorbitant ».
Une vraie tendance
Reste que le crookie est devenu un véritable phénomène. Les comptes food s’en sont emparés et partagent en masse des vidéos de recettes maison sur les différents réseaux sociaux.
Une pâtisserie qui s’exporte
Mais le crookie n’est pas réservé qu’aux influenceurs. Les grandes marques n’ont pas l’intention d’être en reste. Picard propose donc désormais sa recette de »croissant-cookie », garantie à 0,98 euro par personne. À Strasbourg, la boulangerie-pâtisserie Mokka a elle aussi adopté la recette. Tout comme certains magasins E.Leclerc, dans lesquels le cookie-croissant est disponible « en quantité limitée ».
