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Les Envies de Glaces en Été
Avec l’arrivée de l’été, la chaleur pousse à rechercher des douceurs glacées. Bien que des marques bien établies comme Magnum, Extrême ou Picard occupent déjà nos congélateurs, une nouvelle venue se démarque : Trüfü. Cette marque propose une variété de fruits enrobés de chocolat, très populaires sur les réseaux sociaux. Avec un emballage attrayant et des couleurs vives, l’accent est également mis sur les calories comme argument de vente. Mais ces desserts au design sophistiqué sont-ils vraiment plus sains qu’une gelato traditionnelle ?
Glaces Traditionnelles : Un Aperçu
Consommation Saisonnière
Les glaces traditionnelles sont les incontournables de l’été avec une consommation qui atteint 80 % entre avril et septembre, comme le souligne Sarah el Bejjani, responsable du lancement de Trüfru en France.
Composition et Nutrition
Ces gourmandises incluent des ingrédients comme le lait, la crème, le sucre, et parfois des additifs. Selon la diététicienne Léonie Froger, il est important d’être conscient de ces ingrédients sans pour autant tout rejeter. Une bonne gestion de la fréquence de consommation est essentielle.
Apport Calorique
Une boule de crème glacée de 50 g apporte environ 110 kcal, tandis qu’un sorbet en fournit 90. Bien que le sorbet soit sans graisses, il peut contenir jusqu’à 25 % de sucre.
Trüfru : La Nouveauté Fruitée
Simplicité et Partage
Trüfru met l’accent sur la simplicité et le plaisir. La responsable de la marque en France mentionne l’importance de la gourmandise et du partage autour de leurs produits à base de 50 % de fruits.
Analyse Nutritionnelle
Avec 60 à 100 calories par portion, les Trüfru se révèlent légèrement moins caloriques que les glaces classiques. Les fibres des fruits ajoutent un aspect rassasiant. Pourtant, Léonie Froger rappelle l’importance d’une consommation modérée pour éviter les conséquences sur le microbiote.
Valeur Nutritionnelle
Un avantage majeur de ces produits ? Les fruits congelés après la récolte conservent davantage de nutriments, apportant fibres, vitamines C et antioxydants, des éléments manquant dans les glaces classiques.
Faire ses Propres Fruits Enrobés
Pour ceux préférant le fait maison, il est tout à fait possible de créer ses propres fruits enrobés de chocolat. Cette recette simple peut facilement être réalisée chez soi.
