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Une équipe locale brille dans l’émission « La Meilleure boulangerie de France »
Dans la matinée du jeudi 25 janvier 2024, une ambiance peu commune régnait dans la boulangerie La Madeleine de Saint-Pierre-Église (Manche). En effet, toute l’équipe a brillé lors d’un duel organisé par l’équipe de M6 entre la boulangerie locale et la boulangerie Chatel située à Équeurdreville-Hainneville.
L’émission « La Meilleure boulangerie de France » a été diffusée mercredi en fin de journée et a été suivie par de nombreux clients de La Madeleine. Ces derniers ont félicité tout au long de la journée Madeline et Romain, qui sont à la tête de la boulangerie.
La victoire de La Madeleine
La Madeleine a remporté trois des quatre épreuves et a obtenu une ex æquo lors de la quatrième épreuve, jugées par Bruno Cormerais, Meilleur ouvrier de France, et Noëmie Honiat, championne de France juniors de desserts. Les épreuves étaient basées sur la présentation de la boutique, le produit fétiche, le pain signature et le défi du jury autour de la réalisation d’une pâtisserie avec un produit imposé, en l’occurrence un jus de poire.
La recette gagnante
L’entremet à la poire et pointe de seigle préparé par Romain et Nicolas a fait la différence. Les membres du jury, Bruno Cormerais et Noëmie Honiat, ont qualifié l’alliance entre le seigle et la gelée de poire présentée par Romain comme géniale. La note de 9 sur 10 a été attribuée, provoquant une explosion de joie chez les filles de Madeline et Romain Cabart.
La dernière épreuve pour la région Normandie
La région Normandie devra passer une dernière épreuve ce vendredi 26 janvier dans le cadre d’une émission spéciale. Cette épreuve permettra de désigner la boulangerie qui représentera la région en finale nationale.
La pâtisserie « poire et seigle » déjà présente dans la vitrine
En attendant cette épreuve, la pâtisserie créée par La Madeleine, « poire et seigle », dévoilée lors de l’émission « La Meilleure boulangerie de France », est déjà présente dans la vitrine et prête à être dégustée.
De notre correspondante Nathalie BONNEMAINS-GEISMAR
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