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La cuisine créole sur les réseaux sociaux
Recettes de famille ou innovation gastronomique, la cuisine créole fait de plus en plus d’adeptes sur les réseaux sociaux. Amateurs et professionnels partagent leurs recettes, tout en se réappropriant leur patrimoine culinaire.
Des recettes créoles qui envahissent les réseaux sociaux
Sauce chien, tourment d’amour, colombo ou fricassé de lambi, les recettes de cuisine créole ont envahi les réseaux sociaux comme Instagram ou TikTok. Des courtes vidéos illustrent les différentes étapes de préparation d’un plat, et mettent l’eau à la bouche aux internautes derrière leurs écrans. Du cuisinier amateur au chef gastronomique, des profils divers et variés se sont érigés comme les comptes à suivre pour découvrir, ou redécouvrir, la cuisine créole.
Des influences familiales
Passionnée de cuisine, Doreen publie sur TikTok ses recettes des Antilles et d’ailleurs, pour une audience de 10 000 abonnés. La jeune fille a grandi à Lyon dans une famille guadeloupéenne où la cuisine a toujours été importante. À travers ses vidéos, elle partage les recettes qui ont marqué son enfance et permet à ses abonnés de retrouver leur île.
Préserver l’authenticité de la cuisine créole
Jérémy Hortensia, alias Jeremy’s cooking sur Instagram, s’inquiète du fait que certaines recettes créoles sur les réseaux sociaux s’éloignent de leurs origines et de leur histoire. Il cherche à mettre en avant les produits locaux martiniquais et à revisiter la cuisine de son île tout en partageant des informations historiques.
Les chefs créoles sur les réseaux sociaux
Sur les réseaux sociaux, les cuisiniers professionnels créoles ont également leur public. Ils ont trouvé dans ces plateformes un moyen de partager leur travail et de promouvoir la cuisine créole, même à distance.
Les chefs influenceurs
De plus en plus de nouveaux restaurants font appel à des influenceurs pour promouvoir leurs plats ou leur établissement. Les chefs peuvent ainsi bénéficier d’une visibilité accrue grâce à ces partenariats.
Un rapprochement entre l’Outre-mer et l’Hexagone
Les réseaux sociaux permettent aux chefs créoles de valoriser leur travail et de créer des passerelles entre l’Outre-mer et l’Hexagone. Grâce à ces plateformes, la cuisine créole peut être mise en avant et appréciée même à distance.
