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Le Tanghulu : une friandise chinoise qui séduit les Français
Le Tanghulu, originaire de Pékin, est une brochette de fruits enrobée de sucre cristallisé qui suscite un engouement croissant sur les réseaux sociaux. Rebaptisée « Candy fruit » dans sa version américanisée, cette friandise accumule près de 200 millions de vues sur TikTok. Avec des recettes maison et des dégustations qui se multiplient en France, le tanghulu est devenu la sucrerie à la mode.
Le défi de tester le Tanghulu
Le journal 20 Minutes s’est lancé le défi de tester les Tanghulu en reproduisant la recette virale. L’objectif était de découvrir si les Français pouvaient être charmés par cette friandise. Selon la nutritionniste Sophie Janvier, le Tanghulu pourrait devenir une option « acceptable » en dehors de l’engouement des réseaux sociaux.
La popularité grandissante de la mode asiatique en France
Un engouement né en Corée
Alyssia Gaoua, une Française ayant vécu en Corée, raconte que c’est lors d’un Nouvel An chinois à Lyon il y a cinq ou six ans qu’elle a découvert le Tanghulu. Selon elle, cette friandise a connu une popularité grandissante en Corée, avec de nombreux commerces qui ouvraient régulièrement et des vidéos postées sur TikTok par de nombreux Français.
Une sucrerie consommée toute l’année
Si traditionnellement le Tanghulu était consommé à l’occasion du Nouvel An lunaire en Asie et originaire du nord de la Chine, il est désormais mangé tout au long de l’année et dans de nombreux pays asiatiques. À l’origine, il était préparé avec du cédrat, un agrume chinois appelé « bingtang hulu ». Aujourd’hui, on le trouve avec différents fruits, notamment les fraises.
La version américanisée du Tanghulu, revisité avec du colorant et des bonbons en poudre ajoutés en garniture, semble également plaire à un public international.
Le Tanghulu : une friandise acceptable en quantité modérée
Le Tanghulu dans sa version traditionnelle chinoise, sans les garnitures extravagantes, est recommandé par la nutritionniste Sophie Janvier. Selon elle, il ne contient pas d’additifs couramment présents dans les bonbons. Néanmoins, la nutritionniste recommande une consommation modérée, limitée à un ou deux Tanghulu par jour, soit environ 10/15 g de sucres. Cela permet de ne pas dépasser la limite de 25 grammes de sucres ajoutés fixée par l’OMS.
La rédaction de 20 Minutes a validé les Tanghulu avec une note de 6 sur 10. Avec l’approbation des nutritionnistes, cette friandise populaire sur les réseaux sociaux a toutes les chances de conquérir les papilles des Français.
